Affettatrice per carne con spessimetro

Affettatrice per Carne con Spessimetro e Coprilama Superglide

L'affettatrice per carne, con lavorazione superglide del piano spessimetro (conosciuto come vela) e del paralama, è indicata per macellerie e laboratori di lavorazione carne.

La particolare tecnica di lavorazione del paralama, diminuisce notevolmente l'attrito, durante le fasi di scorrimento e sfregamento del prodotto con la lama. Con questa soluzione, durante la fase di utilizzo l'operatore sarà agevolato, per la leggerezza con cui scorre il carrello, per la velocità del taglio e avrà il vantaggio di avere uniformità e precisione del taglio con poco scarto. La struttura in alluminio anodizzato, ha un piano posa merce di grandi dimensioni dalla forma arrotondata, per favorire la sistemazione del prodotto in fase di lavorazione. Il piatto porta merce, con doppio piatto scorrevole è specifico per carne, le sue dimensioni notevoli consentono l'appoggio di prodotti voluminosi e pesanti. Altre peculiarità delle affettatrici per carne è il distanziamento del corpo macchina dalla lama e il ceppo paragrasso per tutta la lunghezza per accompagnare il prodotto al taglio. La trasmissione ad ingranaggi e il motore ventilato favoriscono l'uso continuativo della macchina affettacarne. Per agevolare le operazioni di pulizia, particolarmente necessaria per le caratteristiche del prodotto, il carrello, il piatto portamerce, il parafetta e il disco coprilama sono facilmente smontabili e lavabili in acqua. Macchina conforme alle direttive comunitarie.

Caratteristiche: Lama temperata in acciaio cromato; regolatore di fetta 0 25 mm; Anello protezione della lama; Gruppo affilatoio incorporato; Comandi e scheda alimentazione in bassa tenzione 24 V; Protezione IP 65; Lame disponibili 273, 313, 350, 370.

Optional: Porzionatore e rilevatore di peso; Motore a corrente continua 24 V; Contafetta digitale; Piedino rientrante; Piedini rialzati cm 8; Piedini inox cm 8; Piedistallo per affettacarne; Piatto posa merce inox asportabile; Teflonatura; Prendifetta; Asportalama rapido; Disco asportalama; Ventilazione forzata; Regolatore spessore multifunzione; Disco cambio-lama con lama smontata; Finitura cleantanium.

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