Per poter essere utilizzato in una struttura commerciale, ristorativa e alberghiera il tritacarne deve corrispondere a requisiti di sicurezza e igiene stabilite per il costruttore dalla norma europea UNI EN 12331,

Ogni strumento deve essere munito di scheda a bassa tensione ( 12 o 24V), sia per minimizzare la possibilita di dispersioni della tensione di rete sulla carcassa, che evitare riaccensioni accidentali dopo una eventuale interuzione dell'enegia elettrica.
Prima di collegare il tritacarne alla rete elettrica verificare che l'impianto abbia una presa di terra e che i dati della targhetta d'identificazione siano compatibili con quelli della rete elettrica, in caso contrario fare adeguare l'impianto da personale qualificato.
Evitare nel limite del possibile l'uso di adattatori, prese multiple e prolunghe, qualora l'uso si rendesse necessario utilizzare esclusivamente prolunghe conformi alle normative vigenti, facendo attenzione a non superare il limite di portata di corrente indicate sulle stesse.

Raccomandazioni necessarie per un buon utilizzo
1) Spingere la carne nell'apparecchio facendo uso del pressino (o pestello) in dotazione, premendo la carne sulla bocca d'ingresso della tramoggia.
2) Terminato il lavoro scollegare l'apparecchio e procedere alla pulizia: smontare tutti gli accessori ( bocchettone, coclea, coltello e piastra grigliata) che possono essere lavati con acqua e saponi neutri o con i prodotti utilizzati per il lavaggio delle pentole sia in cucina che in lavastoviglie - pulire con uno straccio umido la parte esterna - ricordarsi di asciugare sia la parte esterna che i pezzi smontati.
3) La manutenzione della macchina deve essere fatta giornalmente, i residui della carne tendono a decomporsi rapidamente e alla lunga possono provocare corrosioni alle parti interne.

Pericoli e controindicazioni
1) Il tritacarne deve essere destinato esclusivamente all'uso per il quale è stato espressamente concepito.
2) Utilizzare la macchina su piani di lavoro possibilmente sgombri e stabili, non spostarla mai quando è collegata alla rete elettrica, non toccare l'apparecchio con mani umide, non tirare il cavo d'alimentazione per staccare la spina, non lasciare l'apparecchio esposto ad agenti atmosferici o a contatto diretto con l'acqua, non farlo usare a bambini o comunque da persone non esperte, non toccare mai le parti in movimento, non comprimere il filo elettrico con pesi, non lasciare il cavo a contatto con superficie calde o taglienti, staccare la spina quando l'apparecchio non è utilizzato.
3) Lasciare spazio laterale alla calotta per avere una corretta ventilazione ed evitare pericolosi surriscaldamenti del motore
4) Non infilare oggetti o basamenti non idonei sotto il tritacarne.
5) Evitare di introdurre nell'apparecchio oggetti e sostanze non adeguate.

Le informazioni quì riportate sono frutto della nostra esperienza nel settore, considerata la vasta gamma di strumenti presenti sul mercato devono essere considerate di tipo generico. Non si risponde per eventuali danni o usi impropri, derivati dalle informative riportate.